Peperone piccante di Altino intero 500g

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Caratteristiche organolettiche.

Il peperone contiene una discreta quantità di zuccheri, è ricco in particolare modo di vitamine C (il triplo di quella contenuta negli agrumi), ma contiene anche elevate quantità di vitamina A, di Calcio, di Fosforo e di Potassio. Il frutto possiede anche un notevole potere eccitante della secrezione gastrica. Il suo sapore caratteristico è dovuto alla presenza di un alcaloide chiamato Capsicina.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia: kcal/kj   325/ 1360
Grassi: g 2,1
Di cui grassi saturi g
Carboidrati: g 69,9
Di cui zuccheri g
Proteine: g 11,1
Fibre: g 21,3
Sale: g 0,11

Consigli d’uso:

La polvere può essere usata per condire la pasta, per preparare insaccati o ancora, come ingrediente di pasta e pane, conferendo all’impasto un colore rosso vivo.

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